|
|
Gefrituurde Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram sperziebonen * zout * bloem * 3 eieren * melk * nootmuskaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal de bonen af, maar breek ze niet. Was ze en kook ze in 10 minuten in weinig water met wat zout. Stort de bonen in een vergiet en laat ze volkomen uitlekken terwijl u de bloem, de losgeklopte eieren, melk en zout naar smaak een dik beslag maakt. Haal de boontjes er door en bak ze vervolgens 7 minuten in heet frituurvet. Neem ze met een schuimspaan uit de frituurpan, laat ze uitlekken en leg ze in een voorverwarmde schaal. Garneer met toefjes peterselie.
|
|
|